LA ROUE DES AROMES ET LE VOCABULAIRE DE LA DEGUSTATION
« L’outil indispensable de la dégustation pour savoir parler du vin que l’on déguste »
Un document synthétique qui peut vous aider chaque fois que vous dégustez un vin :
o Trouver les mots justes avec le vocabulaire pour décrire le vin et ce que vous ressentez. C’est la partie la plus importante de la dégustation pour partager vos impressions avec vos amis.
o Comprendre et reconnaître les arômes : Trouver les familles d’arômes et les arômes principaux de ce vin et leurs évolutions lors de l’étape 2 de la dégustation (sentir les 3 nez du vin….) Une roue des arômes réunissant tous les éléments à connaître pour cette étape.
o Pratique : Un document qui vous permet d’être précis et d’avoir tous les mots sous les yeux rapidement pendant que vous dégustez.
o Pour tout public : Un document qui s adresse :
- aux débutants qui veulent apprendre la dégustation et son vocabulaire.
- aux passionnés pour être concis et précis.
- aux experts qui ont besoin de termes spécifiques pour définir un vin.
VISUEL DU DOCUMENT:
LES AVANTAGES D’AVOIR CE DOCUMENT AVEC VOUS :
o Avoir un document synthétique et clair
o Avoir un outil d’aide à la dégustation, un guide
o Il vous permet de parler avec le vocabulaire spécifique à la dégustation
o Exprimer les qualités et les défauts de ce que vous déguster
o Il vous permet de dire précisément ce que vous aimez, et ce que vous n’aimez pas dans ce vin
o Sentez tous les arômes de votre vin en vous aidant de cette roue des arômes.
o Avoir un outil pour parler du goût et du plaisir, voir de l’émotion que vous procure ce vin.
o Définissez vos sensations et partagez-les.
Voici tous les éléments que contient ce document pour vous aider dans la dégustation :
o Une roue des arômes avec les 10 principales familles d’arômes (fruité, végétal, floral,….) et les arômes détaillés leurs correspondants, soit plus de 90 arômes classiques (orange, silex, café…) pour réussir à sentir les secrets des vins.
Des couleurs différentes pour chaque famille d’arômes aident à se repérer plus facilement.
o Un guide des 3 étapes de la dégustation avec les critères et le vocabulaire précis :
§ Observez le vin avec la liste des mots pour décrire : la surface du liquide, les couleurs des vins blancs, rosés, rouges et effervescents, la viscosité, la qualité des bulles.
§ Sentez le vin avec la liste des mots pour décrire: l’intensité, l impression, la qualité, les caractères, les arômes.
§ Goutez le vin avec la liste des mots pour décrire: l’attaque, l’acidité, l’acidité volatile, sucre alcool, les tanins, le corps, la persistance et l’impression finale.
o Plus de 350 mots pour avoir les termes spécifiques pour :
- Décrire de manière très précise les différents aspects du vin
- Préciser et qualifier ce que l’on observe et ressent en dégustant ce vin
LES « PLUS » DE CE DOCUMENT :
- Synthétique, complet et ludique
- Il permet à tout dégustateur d’avoir toutes les informations sous les yeux quand il déguste
- Outil pédagogique, coloré et agréable qui peut aussi servir en affiche ou poster.
- Outil d’aide à la mémorisation
- Outil de partage et de débat
- idée de cadeau originale
C’est un outil qui devient vite indispensable pour savoir parler du vin et prendre du plaisir avec nos amis, en famille ou entre professionnels.
Le créateur :
Ancien organisateur de dégustations de vins pour découvrir les cépages et spécialisé dans les accords mets et vins, Nicolas a créé cet outil synthétique pour réunir les informations techniques de la dégustation sur un seul document. Avec l'aide de Bruno, infographiste, nous avons essayer d'allier et de résumer ces informations pour les rendre accessibles. Espérant qu’il pourra vous apporter le maximum d’éléments et de soutien dans votre démarche.
MODALITES PRATIQUES ET TARIFS :
