GRÂCE  A  CE MEMO DECOUVREZ LES BASES DES ACCORDS METS ET VINS

"Toutes les informations pour connaître les bases des accords mets et vins réunies en un seul document "

Ce document pédagogique vous permettra de comprendre le fonctionnement des accords mets et vins:

• Les bases des accords mets vins
• Les méthodes pour créer ses accords
• Les conseils à prendre en compte
• Les grandes erreurs à éviter
• Les meilleurs recommandations pour réussir vos accords mets et vins
• Des tableaux récapitulatifs des principaux accords mets vins

 Pour tout public :

- Pour tous ceux qui veulent découvrir le mode des accords culinaires

- Pour ceux qui veulent apprendre à accorder les arômes du vin aux saveurs de la cuisine

- Pour ceux qui aiment cuisiner, les gourmets et gourmands,...ect

- Aux personnes qui veulent apprendre et partager de bons moments de dégustation.

LES AVANTAGES D’AVOIR CE DOCUMENT AVEC VOUS :

   o    Avoir une synthèse d'informations sur les secrets des accords mets et vins
  o   Comprendre les influences des saveurs 
  o   Eviter les grandes erreurs
  o   Connaître la liste des vins et leurs appellations qui peuvent s'associer avec votre plat

  o   Avoir une liste complète des possibilités des plats qui peuvent s'associer avec votre vin
  o   Il vous permet de construire et créer des accords mets vins 

     o De surprendre vos invités par des initiatives et des nouvelles associations de goût

Voici tous les éléments  que contient ce document pour vous aider à associer les mets et les vins :

-  La définition et les objectifs des accords mets et vins

- Les méthodes qui permettent de construire et réussir vos accords mets et vins

- Les solutions simples pour accorder un met et un vin

- Les particularités des vins à connaître pour faire des accords mets et vins

- Les types de vins et les alliances classiques

- Les caractéristiques aromatiques des principaux cépages blancs et rouges et leurs accords classiques

 LES QUESTIONS :

- Comment créer un accords met-vin à partir du plat que l'on veut cuisiner?

- Comment créer un accord met-vin à partir du vin que l'on a choisit?

- Les questions à se poser pour réussir son accord met-vin?

LES CONNAISSANCES A AVOIR:

- Connaître l'influence des saveurs les unes sur les autres (sel, sucre, acide, alcool, tanins...)

- Connaître l'influence de la cuisson sur le goût des aliments et sur votre accords mets vins.

- Comprendre la succession des sensations en bouche lorsqu'on accorde les saveurs

- Le rôle des éléments médiateurs, du gras et de l'eau

LES CONSEILS ET LES ERREURS A NE PAS FAIRE:

- Les conseils reconnus à prendre en compte lors des accords mets et vins

- Les grandes erreurs à éviter

- Les conseils de pro pour réussir l'harmonie parfaite et créer l'émotion

- Ce que l'expérience des accords mets et vins nous recommande

- LES TABLEAUSX DES ACCORDS METS ET VINS POUR VOUS GUIDER ET VOUS AIDER A DECOUVRIR:

• Les classiques: plats régionaux-vins régionaux
• Les grands incontournables français
• Les classiques internationaux
• Les desserts d'anthologie
• Selon les principales appellations viticoles

Différents encarts rendent lisibles, clairs et concis les différents messages ( Info, En pratique, A savoir, Point technique, A retenir…) et permettent au lecteur de trouver rapidement l’information qu'il recherche.

 LES « PLUS » DE CE DOCUMENT :

- Synthétique, complet et ludique

- Outil pédagogique, coloré, illustrés de schémas et de nombreux tableaux explicatifs

- Guide pas à pas, en réunissant toutes les informations à connaître pour accorder les mets et les vins

- Un grand nombre de pistes à suivre pour faire voyager vos papilles

- Idée de cadeau originale

Le créateur :

Ancien organisateur de dégustations de vins pour découvrir les cépages et spécialisé dans les accords mets et vins, Nicolas a créé cet outil synthétique pour réunir les informations techniques sur les accords des mets et vins sur un seul document. Avec l'aide de Bruno, infographiste, nous avons essayer d'allier et de résumer les informations techniques pour les rendre accessibles. Espérant qu’il pourra vous apporter le maximum d’éléments et de soutien dans votre démarche.

 MODALITES PRATIQUES ET TARIFS :

- Le Memo Les bases des accords mets et vins sous format A5 impression papier x€

- Le Memo Les bases des accords mets et vins sous format PDF en téléchargement immédiat 14,90 €

- Tarifs préférentiels si commande en pack  de plusieurs documents

- Pour toute commande spécifique nous contacter